今回は少しだけ数字に絡めた話を
経営者、店長だけじゃなく、誰が読んでも大丈夫な内容になってます
今、あなたのお店はどれにあてはまるだろう？
- 人が減っている。生産性あがる。店の数字は変わらない。
- 人は増えている。生産性下がる。店の数字は少しだけあがる。
- 人が減っている。生産性変わらない。店の数字も下がっている。
- 人が増えている。生産性は変わらない。店の数字は上がっている。
ポイントは
お客の数よりもスタッフの数
このスタッフが増えているか、減っているか
なぜかというと、1人が1日にMAX担当できるお客様の数は決まっているからです
これにより、集客云々ではなく、お店としての最大どのくらいの売上ができるかが決まってきます
それから、生産性
これが下がっているということは1人当たりの仕事量が減っているということ
従業員さんの仕事に対しての充実度、責任感、役割が減り、給料の比率が上がるため、お店の設備、顧客満足、スタッフ満足も下がります
すると、さらにお店としての売り上げは下がっていき、不安を感じたスタッフは辞めて別の店に行ってしまいます
なので、大事なのは、お店の売り上げや個人の数字で見るのではなく
スタッフが増えているのか？
生産性はあげれているのか？
この2点がポイントです
まずは、店長の数字
スタッフを色々まとめるのも店長の大事な仕事です
ただ、美容師という職業からすると、それだけではいけないのが難しいところ
スタッフが求めていることは
- 自信の成長
- 安心感
この2つがとても大事だと思っています
自分を理解してくれて、安心して働けるお店というのはスタッフにとってとても大事です
ただもう一つ、自分がここにいてこの先成長できるのか？
ここを満たすことも同じくらい大切です
そのためにはトップが背中をみせることが必要となります
それは単に売上だけではありません
トップの技術のスピード、デザインのクオリティ、接客能力
それがお店の文化となっていきます
まずはトップがどこまでチャレンジしているか
自分が大事にしているものを、スタッフは大事にします
自分の仕事へのこだわりや強みを、ちゃんとスタッフに伝えていきましょう
そこが伝わらないというのは、トップの魅力が足りないのかもしれません
生産性を高めるために
生産性はとても大事です
生産性という言葉は、色んなことに言い換えれます
生産性が高いということは、少ないスタッフで作れる売上が大きいということ
つまり、手が早く、短い時間でもお客様を満足させることができる接客力を持ち、自分の技術とデザインに見合った料金を頂き、アシスタントが場数をたくさん踏めることにより、成長スピードが早いということです。
生産性を高めるのにやることはたくさんありますが、１番効果的な方法を紹介します
それは、少ない人数で多くのお客様を対応できるようにすることです
自分は自分のメインヘルプに３人のお客様を２人で対応しようということを徹底していました
これにより得られることは
- 視野を広くする
- アシスタントがより細かいところまで仕事にこだわる
- お客様のことを担当者と同じレベルで知っている
などたくさんのメリットがあります
これをお店単位でやるとどういうことかというと、
5人で1日20人のお客様を担当していたのを、4人でできるようにする
ひとりひとりが行う仕事の内容は増します
ただ、美容師という職業においては、経験は必ず武器になります
忙しく、常に次の仕事がある状態で過ごす日々により、自分のベースは確実に引き上げられていきます
そして、5人で行っていた仕事を4人でできるようになるということは、1人がフリーになるということです
よく、美容師は時間がないと聞きますが、生産性の高いところほど、有休などしっかりととれている気がします
つまり、生産性の低いお店は、無意識にサボって仕事をしているということ
本人たちにその意識はありません。なぜならそれが普通なので
働き方を知らないというのはとてももったいないこと
その時間でどんなことができるのか
1日に取れる予約の件数も増えます
空いた時間を勉強会や講習会に使うこともできます
自店で言えば、1月にスタッフ9人でヨーロッパへ研修へ行き、お店を12日間締めましたが前年比は120％で2店舗終えることができました
日曜を休みにしてみんなで夏フェスに行ったときもあります
こうして、生産性を上げていくことで土日休み、有給消化、色んな働き方ができるようになってきます
そうすれば、一般的な美容師のイメージとはだいぶ変わってきますよね？
これこそが僕たち現場の美容師の目指すべき未来です
まとめ
結局僕たちは美容業界を変えるなんて大きな力は持っていません
なぜなら、1番大事なのは目の前のお客様と、周りにいる仲間だからです。
もっと言えば、周りの仲間の大事なお客様と、家族
ここまで幸せであれば充分だと思っています
これは、お店のトップだけじゃなく、1人の美容師なら誰でもできる意識です
自分と、自分を支え、応援してくれる人を笑顔にするために
そしてひとりひとりがこの意識を持っていれば、色んなところでHAPPYの連鎖は繋がっていきます
まずは自分ができるところから
もし共有したい内容なら、ぜひ自店の先輩や後輩とも、話をしてみてください
ありがとうございました
